A Prefeitura de Taboão da Serra, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Trabalho (SDET), segue investindo fortemente na qualificação profissional, promovendo geração de renda, valorização de talentos locais e incentivo ao empreendedorismo. Uma das capacitações em destaque é o curso de massas artesanais, ministrado pelos professores Bráulio, Willians e pelo chef Davi Tosta, Diretor Técnico da Escola de Gastronomia.
Com carga horária de 28 horas e turmas de até 20 alunos, o curso oferece formação prática e teórica em técnicas para o preparo de massas, abrangendo desde fermentação e sovamento até o manuseio correto, controle de tempo e temperatura, crocância e ponto ideal. Também são abordadas boas práticas de manipulação de alimentos, conteúdo essencial presente em todas as formações da SDET.
Além disso, os alunos do curso de Pizzaiolo da Escola de Gastronomia superaram seus limites em uma emocionante apresentação de conclusão do curso. No Desafio de Pizzaiolo, os participantes encantaram um time de jurados exigentes, demonstrando técnica, criatividade e domínio culinário. A degustação, que marcou a etapa conclusiva do curso com carga horária de 40 horas, celebrou o aprendizado adquirido, desde a produção de massas artesanais até recheios sofisticados dignos da alta gastronomia.
A secretária de Desenvolvimento Econômico, Laura Neves, reforçou o compromisso da gestão municipal. “Nosso objetivo é capacitar de forma completa, preparando os alunos tanto para o mercado de trabalho quanto para o empreendedorismo. Além da formação técnica, damos apoio com orientação do Sebrae e acesso ao Banco do Povo, que estão dentro da nossa Secretaria. Queremos dar as ferramentas para que essas pessoas se destaquem e tenham oportunidades reais de crescimento, disse.”
Após a conclusão dos cursos, os participantes são cadastrados no banco de talentos da SDET, que atua ativamente na inserção e recolocação no mercado de trabalho. Aqueles que desejam empreender também recebem orientação especializada e podem acessar linhas de financiamento, com suporte do Sebrae e do Banco do Povo, parceiros instalados na própria Secretaria.
A iniciativa é parte do compromisso da Prefeitura de Taboão da Serra com o fortalecimento da economia criativa e a valorização dos talentos taboanenses.
Novas turmas estão previstas ainda para este ano. Os interessados podem obter mais informações diretamente na Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Trabalho ou na Escola de Gastronomia.
Serviço
Escola de Gastronomia
Rua Joaquim Faustino de Camargo, 108 -Jd São Paulo
Horário de Funcionamento: de segunda a quinta, das 8h às 22h e às sextas das 8h às 17h.
Informações: (11) 4787-3764
Secretaria de Desenvolvimento Econômico
Local: Rua Cesário Dau, 535, Jd Maria Rosa
Informações: (11) 4788-7888
