“Café com Afeto” reuniu funcionários na Escola Livre de Educação Ambiental para tratar de suas práticas sustentáveis e a preparação de alimentos
A Secretaria de Assistência Social (SAS) de Taboão da Serra, em parceria com a Secretaria de Meio Ambiente, promoveu na sexta-feira, 10 de abril, a oficina Café com Afeto, na Escola Livre de Educação Ambiental (ELEA). O encontro sobre cozinha afetiva e a sua natural sustentabilidade, contou com a participação de equipes que fazem refeições em serviços da SAS, como os Centros de Referência de Assistência Social (CRAS).
Durante a iniciativa, os profissionais puderam partilhar saberes relacionados *a nutrição, presença no preparo e a memória afetiva relacionada aos alimentos preparados com afeto, portanto, não processados e naturais, e a conexão de tudo isso em suas atividades. Além disso, ao longo do encontro, puderam conhecer as instalações do Viveiro Municipal, sede da ELEA, agregando noções de compostagem e da produção agroecológica de alimentos, suas propriedades e benefícios para a saúde humana e planetária.
De acordo com a nutricionista da SAS, Geisa Nagle o intuito da oficina foi resgatar e preservar a importância dos profissionais e suas atividades. “Hoje foi um encontro mais para gente trocar ideias, figurinhas, entender sobre as plantas, compreender cada jeito e forma que cada um tem para cozinhar. Eles estão trocando receitas para enriquecer cada vez mais a nossa cozinha e para a gente ofertar um alimento mais saboroso e, com certeza, com muito afeto para todos os nossos munícipes”, comentou.
Já a arquiteta e urbanista da ELEA, Andrea Muscat, destacou a necessidade de valorizar essa relação com os alimentos. “Quando falamos em alimentação saudável, também estamos falando de território, de solo saudável. Falamos de presença e de afeto. É valorizar cada etapa da preparação, desde o trabalho da terra. Estes profissionais conhecem cada ingrediente, e sabem ainda mais do que imaginam. Nós sensibilizamos para que se aproveite integralmente os alimentos e esses saberes tão preciosos que já existem nessas equipes. Pequenas atitudes na cozinha fazem uma grande diferença para o meio ambiente e para a qualidade de vida das pessoas. Cozinhar com afeto é cozinhar com responsabilidade, e é isso que essas pessoas vêm fazendo. Nós só quisemos reforçar e resgatar essa potência", afirmou.
